Pishirish qog'ozini ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan asosiy substratlar uch turdagi maxsus qog'oz, ya'ni pergament qog'oz, yarim shaffof qog'oz va yuqori zichlik, yuqori silliqlik va yuqori-bosimli sulfat pulpa qog'ozidir. Sifat talablari quyidagilarni o'z ichiga oladi:
① yuqori jismoniy kuch, yuqori haroratli quritishga bardosh bera oladi;
② Qayta ishlashdan keyingi{0}}qisqarish va deformatsiyani oldini olish uchun yaxshi o'lchov barqarorligi;
③ Bir xil va barqaror qalinlik;
④ Yuqori silliqlik qoplamaning uzluksizligi, tekisligi va bir xilligini ta'minlaydi;
⑤ Kichkina sirtni singdirish tozalash vositalarini sarfini kamaytiradi;
⑥ Kimyoviy muvofiqligi, tozalash vositasiga ba'zi kimyoviy moddalarning aralashishini oldini olish uchun.
