Pishirish qog'ozining turli xil materiallari nima

Pishirish qog'ozining turli xil materiallari nima?
Pishirish qog'ozidagi materiallar asosan ishlab chiqarish jarayonlari va arizalar asosida quyidagi toifalarga bo'linadi va turli materiallarning xususiyatlari va qo'llaniladigan stsenariylari sezilarli darajada farq qiladi:
1, kremniy qoplangan pishirish qog'ozi
Moddiy xususiyatlar:
Yog'-ovqat darajasining qatlamiga asoslangan silindon moyi (polimimetilsiloksanoe) qatlami (polivimetilokshan) kuchli yopishishga qarshi kurashishga va yuqori haroratli 220 darajaga bardosh bera oladi.
afzallik:
Yuqori shakar va yuqori miqdordagi oziq-ovqat mahsulotlarini pishirish uchun mos keladigan eng zo'r effektiv (masalan, Makaron, Cookie fayllari, kek va boshqalar), oziq-ovqat yopishish oson emas.
Silliq yuza, 1-2 marta qayta ko'rib chiqilishi mumkin (toza va yonishdan ozod bo'lishi kerak).
Kamchiliklari:
Xarajat nisbatan yuqori.
Yuqori haroratli tugagandan so'ng, silikon moyi yaqinlashishga qarshi ko'rsatkichlarga ta'sir ko'rsatadigan engil karbonatni boshdan kechirishi mumkin.
Qo'llaniladigan stsenariylar:
Pishirilgan kek, non, pishiriqlar, panjara go'shti va boshqalar, ayniqsa qat'iy zilzilaktni talab qiladigan nozik shirin pishiriqlar uchun mos keladi.
2, yog 'qog'ozi (oziq-ovqatning miyamli qog'oz)
Moddiy xususiyatlar:
Oziq-ovqat darajasi paraffin yoki er yuzasida mikrokristalli mum bilan qoplangan yog'och xamirturush yoki mikrokristalli mum bilan qoplangan, bu engil va yopishqoqlikka ega (odatda 150 darajadan kam).
afzallik:
Kam narx va yuqori narx - samaradorlik samaradorligi.
Yumshoq to'qima, mog'or yoki oziq-ovqat yuzalari uchun mahkam yopishishi mumkin (masalan, o'ralgan sendvichlar, konfetlar).
Kamchiliklari:
Mump qatlami yuqori haroratlarda eriydi (150 daraja zararli moddalarni chiqarishi mumkin), uni pishirish va sovuqni qayta ishlash stsenariylari uchun mos kelmaydi.
To'qnashish silliq qog'ozdan zaifroq va yuqori neft ovqatlarini pishirish uchun mos emas.
Qo'llaniladigan stsenariylar:
Sovuq / muzlatilgan oziq-ovqat paketlari (masalan, muzqaymoq, guruch va sabzavot rulosi kabi).
Yopishtirishni oldini olish uchun uni noodleyaning yuzasiga qo'ying (masalan, xamirni xamir).
Sendvich, non va boshqa sovuq ovqatlarni vaqtincha qadoqlash.
3, pergament qog'oz (pishirilgan qo'y terisi qog'oz)
Moddiy xususiyatlar:
Yog'och pulpa qog'ozli tolalar sulfat kislotalarni tozalash jarayonida tanqid qilinadi, natijada tabiiy va yarim shaffof yuzaga keladi. Ba'zi mahsulotlar qo'shimcha ravishda ipakon bilan ishlash uchun qo'shimcha ravishda qoplangan.
afzallik:
Pishirish va pishirish uchun mos keladigan yaxshi haroratli yuqori haroratli (odatda 200,230 daraja).
Sog'lom ovqatlanish ehtiyojlari uchun mos kelmaslik uchun moyni qo'llashning hojati yo'q.
Oziq-ovqat, yuqori xavfsizlik bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa (FDA va boshqa oziq-ovqat standartlariga muvofiq).
Kamchiliklari:
Narx oddiy moylangan qog'ozdan yuqori va silikon moylangan qog'ozdan pastroq.
Ichki bozorda mashhurlik nisbatan past, ba'zi mahsulotlar olib kirilishi kerak.
Qo'llaniladigan stsenariylar:
Non pishirish, sabzavot, bug'da pishiradigan va pishiradigan ovqat pishiradigan ovqat (masalan, qog'oz o'ralgan baliq), ayniqsa, yog 'yoki yog' kerak emas.
4, alyuminiy folga (qalay folga)
Moddiy xususiyatlar:
Alyuminiy metaldan yasalgan yupqa varaq, motti va porloq sirtlarga bo'linadi (odatda matni ovqat bilan aloqa qiladi), yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi va muhrlash xususiyatlari bilan.
Izoh: Qattiq gapirish, alyuminiy folga "qog'oz" ga tegishli emas, lekin ko'pincha pishirilgan yordam sifatida tasniflanadi.
afzallik:
Grillash, pishirish va pishirilgan cho'chqa go'shti va pishirilgan kartoshka kabi oziq-ovqat va pishirilgan kartoshka kabi oziq-ovqat mahsulotlarini o'rash uchun mos keladigan yuqori haroratga chidamlilik (masalan, panjara go'shti).
Kuchli muhrlash, oziq-ovqat namligi va hidini blokirovka qilish va yonishdan saqlanish mumkin.
Kamchiliklari:
Yopish xususiyatlariga zid xususiyatlar yo'q, yog'li ovqatlar bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilish mumkin va u kremniyon moyi qog'ozi bilan birgalikda foydalanish kerak.
Foydalaniladigan sarflanadigan materiallarga tegishli bo'lgan holda o'chirib bo'lmaydi.
Qo'llaniladigan stsenariylar:
Barbekyu, pech pishirilgan go'sht va sabzavotlar (o'ralgan yoki ajratilgan).
Izolyatsiyalangan taom (masalan, takeaway qadoqlash).
Bo'shashgan ovqatni (masalan, gidretka va sabzavotli va sendvich kabi) o'rash.
5, boshqa maxsus materiallar pishirish qog'oz
Silikon qog'oz (rangni bosib chiqarish versiyasi)
Pishirish uchun ishlatiladigan shakl yoki matnli silikon qog'oz (masalan, naqshli toklarni tayyorlash kabi) bo'lgan sirt bilan qoplangan qog'oz siyoh oziq-ovqatning bahosi ekanligini tasdiqlashni talab qiladi.
Yog 'topinishi qog'ozi (silikon bo'sh tur)
Yog 'qarshiligini kuchaytirish uchun maxsus kalenderatsiya jarayonini qabul qilish, u silikon moyni o'z ichiga olmaydi va yog' singdirish uchun mos emas (qovurilgan tovuq va frantsuz qovurilganidek).
Tanazzulga uchragan pishirish qog'oz
Bambuk pulpa va shakarletfa kabi qayta tiklanadigan materiallardan qilingan ba'zi mahsulotlar ekologik talabning talablariga javob beradigan ekologik toza, ammo qimmatbaho, ekologik toza, ammo qimmatbaho.
Tanlov va foydalanish bo'yicha takliflar
Harorat asosidagi tanlang:
High temperature baking (>180 daraja): Silikon moyi qog'ozi yoki alyuminiy folga qog'oz afzal ko'riladi.
Haroratning past davolash (<150 ℃): Oil paper or Parchment paper can be used.
Anketani tartibga solish talablariga muvofiq tanlang:
Yuqori moy va yuqori shakar mahsulotlari: Silikon moyi qog'oz eng yaxshi yopishqoq ta'sirga ega.
Kam moyli sog'lom retsept: pergament qog'oz yoki kremniy bo'sh neft zarracha qog'ozi ko'proq mos keladi.
Xavfsizlik choralari:
Oziq-ovqat darajasiga ega bo'lmagan neftli qog'oz / mumi qog'ozidan yuqori - Haroratning pishirig'i uchun ishlatmang, chunki bu zararli moddalarni chiqarishi mumkin.
Alyuminiy folga alyuminum migratsiyaning oldini olish uchun limon va pomidor kabi kislotali ovqatlar bilan uzoq muddatli aloqa qilishdan saqlanishi kerak.